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从田间到餐桌广东预制菜层层有把关


发布日期:2022-03-16 00:14   来源:未知   阅读:

  预制菜,顾名思义,就是预先制作出的菜品,以农、畜、禽、水产为原料,配以各种辅料,经过预加工而成的成品或半成品。消费者购买这些预制菜只需要进行加热或简单的加工就能食用,大大减少了制作的难度并节省了消费者的时间和精力。近年来,预制菜越来越受到年轻消费者的青睐,进一步加速了预制菜行业的发展。

  相关数据显示,国内已有超过半数的餐饮品牌在研发标准化成品及预制菜。天眼查数据统计,目前全国预制菜企业约有6.9万家,2021年预制菜企业新增注册4000余家。农产品食品化、标准化、预制化已成趋势。

  日前,“中国味道·粤品粤香”预制菜推广月活动在北京和广东两地启动,围绕预制菜消费市场、投资市场、营养健康、多元口味等大众关心的话题进行了相关探讨。

  “预制菜从原料的选择预处理、加工等一系列过程都有既定的操作以及工艺流程来进行。按照食品加工要求,食品加工企业必须有HACCP、GMP等生产规范监测产品加工过程中的卫生标准。每个食品的出厂上市都要进行相关的食品卫生检验,所以只要产品在加工、储存、运输等过程中,严格按照标准执行,就能够保证产品安全。消费者都可以放心购买正规产品。”华南农业大学食品学院副教授陈佩说。

  原材料安全是源头。预制菜的高标准严要求倒逼到田间地头,从原材料开始把关,实现全产业链标准化。许多广东预制菜企业都会建设自己的生产基地或和专业的农户进行合作,食品原料按照市场要求统一种植养殖。每一份菜品都可以做到精准溯源,每一个生产环节都透明安心。

  “我们会严格要求我们的供应商在源头上面做好把关,在生产过程中减少人跟食品的接触,使用全自动化的设备去生产,在最终验收阶段,也会进行严格的筛查与把控。”广东品珍鲜活科技有限公司创始人兼CEO陈翠颖在访谈中表示。

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洛阳建龙微纳新材料股份有限公司前身为洛阳市建龙化工有限公司,公司成立于1998年,并于2015年9月成功挂牌“新三板”(股票代码833540)。公司是国内吸附类分子筛产品研发、生产、销售的综合型领军企业,是以国家新标准认定的“高新技术企业”、“河南省创新型企业”、“洛阳市知识产权重点保护企业”、“洛阳市纳税信用A级企业”,公司“硅谷“商标,被评为河南省著名商标。